20.7.2023 11:03:25

~ Jedálne lístky ...
Články z čísla: 11/2008
            PDF verzia
8. výročná konferencia Združenia slovenských skúšobní Ing. Vladimír Soták, predseda predstavenstva a GR: Aj napriek tomu dovolenkový plat bude Deň otvorených dverí sa vydaril ŽP Gastroservis, s.r.o. - Kantína oceliarne bude dočasne premiestnená Železiarne Podbrezová Group na 15. MSV v Nitre Prvé mesiace boli dobré Euro – info: Desať rád ako na euro a čo nás čaká? Exkurzia do CERNu Školské okienko: SSOUH ŽP - Posledné zvonenie Začať – začať sa, končiť – končiť sa Ďakujeme! MDD: Vrabec Brmbolec 170. výročie dychovej hudby: PÄŤDESIATE ROKY Nepríjemný hosť VZO SZZ z Valaskej návštevil Hutnícke múzeum ŽP a.s. v Podbrezovej, Román na pokračovanie: DIEVČA S MOTORKOU XXXIV. časť Čitateľská súťaž: Vymenujte aspoň dvoch úspešných sólistov z roku 1953? Naša anketa: Čo pre vás znamenajú prípravy prechodu na novú menu? Inzertná služba, oznamy Viete, že ... 11. ročníka futbalového turnaja o Pohár generálneho riaditeľa ŽP a.s. ... Futbal v skratke Foltín sa stal majstrom SR ... Svetový pohár U14 a U18 Začali sa majstrovstvá ... Nezabudnuteľný prelet nad Balatonom Zo zápisníka cyklistu: Barényi dvakrát víťazne ... Medveď prvý ... Májové úspechy maratónca Dôležité víťazstvá Jedálny lístok 2. - 8. jún 2008 & 9. - 15. júna 2008

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: [Železiarne Podbrezová a.s.]
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
ŽP Gastroservis, s.r.o. - Kantína oceliarne bude dočasne premiestnená

Najlepšie výsledky zaznamenala spoločnosť ŽP Gastroservis, s.r.o., v minulom roku, v ktorom dosiahli rekordnú ročnú výrobu, 1 095 969 kusov jedál, s medziročným nárastom 7,5 percenta. O súčasnej výrobe, ale aj zmenách v oblasti stravovania, hovoríme s riaditeľom spoločnosti – Jozefom Krellom:

Pretrváva spokojnosť aj v tomto roku?
- Rok 2008 sme odštartovali veľmi dobre. Pre skoro dvesto odberateľov sme za prvé štyri mesiace vyrobili 432 769 jedál, čo predstavuje viac ako stotisíc jedál za mesiac. Dosiahnuté výsledky potvrdzujú stúpajúci trend ročnej produkcie. Pri porovnaní napríklad s rokom 1996 (255 tisíc varených jedál), dnes niekoľkonásobne prekračujeme výrobu. V súčasnosti sme schopní za dva mesiace vyrobiť toľko, ako predtým za celý rok. V predchádzajúcom období sme zaznamenali aj mesačný rekord 113 599 uvarených jedál, ktorý sme dosiahli v apríli.


Akými zmenami prechádza stravovanie v tomto roku?
- Prechod na euro menu nevidím problémovým z toho dôvodu, že u nás prevláda bezhotovostný styk, platba v hotovosti je v našich podmienkach obmedzená. Aktuálny pre nás bude až po schválení konverzného kurzu (duálne uvádzania cien, ich prepočtov atď.). Prechod priamo neovplyvní ani nákupy v automatoch, nakoľko pri ich realizácii nepotrebujete hotovosť. Vedenie Železiarní Podbrezová a.s., zvýšilo poskytovaný kredit pre zamestnancov o tisíc korún na nákup v automatoch. Externí zamestnanci, pracujúci v železiarňach, majú možnosť zakúpiť si v Gastroservise, s.r.o., kreditné karty - slúžiace na platbu v našich zariadeniach i automatoch.
V oblasti cien jedál udržujeme už tri roky rovnakú úroveň. Neustále sa zvyšujúce ceny vstupov – energií, pohonných hmôt a surovín, sa samozrejme odrazia aj v tejto oblasti. U externých odberateľov počítame so zvýšením cien jedál od 1. júla 2008. V železiarňach zmeny nenastali, jedinou evidentnou je, že prídavky už nespestrujú stravu každý deň.
Ani v bufetovom predaji neočakávame veľké zmeny. ŽP Gastroservis prevádzkuje z automatov priamo len výmenníky sódy. Sieť automatov na predaj teplých nápojov a kusového tovaru bude dodávateľská spoločnosť naďalej rozširovať tak, aby pokryla čo najviac pracovísk a tak eliminovala časové straty z dôvodu konzumácie a občerstvenia. Keď takýmto spôsobom pokryjeme predaj tovaru, bufet v kantínach bude strácať opodstatnenie a predpokladáme, že kantíny budú slúžiť už len na výdaj teplej a mrazenej stravy. V prípade predaja mrazených jedál plánujeme v tomto roku s možnosťou ich výdaja aj po pracovnej zmene, t.j. v dobe po 6. a 14. hodine.
V oblasti kultúry stravovania neustále pretrváva nešetrné zaobchádzanie zákazníkov s inventárom a automatmi. Opačná situácia je v kantínach, kde zaužívaný systém prispel k skultúrneniu prostredia i správania sa stravníkov.

Zásadnou zmenou týchto dní je premiestnenie kantíny oceliarne. Môžete nám ju priblížiť?
- Z dôvodu rozsiahlej generálnej opravy sociálnej budovy oceliarne bude od 14. júna, druhej zmeny, v dočasnej prevádzke výdajňa jedál (na prízemí budovy múzea, v bývalých priestoroch kantíny zvarovne rúr). Prevádzka bude bez bufetového predaja, ktorý si môžu zamestnanci zabezpečiť prostredníctvom automatov. Strava sa bude vydávať len balená, ohrievaná, s konzumáciou z umelohmotných obalov, nakoľko v týchto priestoroch nebudeme môcť umiestniť umývačky riadu. Z jedálenského servisu tak zostane len antikorový príbor. Daný spôsob dočasného prevádzkovania kantíny bol prerokovaný s Regionálnym úradom verejného zdravotníctva. Aj tam platia pôvodné harmonogramy, ktoré budeme operatívne upravovať. Prvé dni dočasného prevádzkovania kantíny nám upresnia jej možnosti v obmedzených priestoroch. Nemennou zostáva elektronická objednávka stravy. Posledné usmernenie pre stravníkov - vchod do kantíny je zo západnej strany budovy.
Chcem požiadať všetkých o trpezlivosť v období obmedzenej prevádzky našej kantíny. Výhľadom pre nás nech sú zrenovované priestory sociálnej budovy oceliarne, do ktorých bude kantína po oprave opäť premiestnená.



Foto: A. Nociarová




Autor (zdroj): Viera Kúkolová