Diétne, ale s chuťou
 |
ROSŤOVKA (Hont)
Vo vode varíme asi pol lyžice rasce, cibuľu a lusk papriky. Keď je všetko mäkké, do polievky vylejeme dve rozšľahané vajcia. Bohatší si pridávali kúsok masla alebo masti.
ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA
Päť kopcovitých lyžíc umytej a prebratej šošovice vložíme do hrnca so studenou vodou a uvedieme do varu. Pridáme polievkovú koreňovú zeleninu, osolíme, okoreníme čiernym korením a varíme do polo mäkka. Na masti opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme a vlejeme do polievky. Zamiešame a dovaríme domäkka. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Náš tip:
Túto polievku môžeme dochutiť spišským párkom, ktorý nakrájame na kolieska, krátko osmahneme na lyžičke oleja a pár koliesok pri servírovaní vložíme do taniera.
MRVIENKA S BRYNDZOU (Horehronie)
V osolenej vode uvaríme na kocky pokrájané zemiaky. Pripravíme si tvrdšie cesto z múky, vajíčka a vody a namrvíme ho na malé hrčky. Hotové zavaríme do polievky. Po uvarení odstavíme a pridáme rozmrvenú bryndzu (najlepšie májovú).
Náš tip:
Kto nemá rád chuť bryndze, môže pridať rozdrobený syrokrém. Na tanieri posypeme pažítkou.
Zrnko odvahy
Každý verí, že človek môže zmúdrieť bez toho, aby si to všimol.
|
Autor (zdroj): R. Stoličná - Mikolajová
|
