20.7.2023 11:02:53

~ Jedálne lístky ...
Články z čísla: 15/2010
            PDF verzia
Oslavy k 170. výročiu podbrezovských železiarní sa uskutočnia 9. septembra S vedúcim odboru zásobovania Ing. Jozefom Weissom Čitateľská súťaž k 170. výročiu založenia ŽP: Podbrezovan O cenu generálneho riaditeľa ŽP a.s. S Ing. Romanom Gálom, obchodným riaditeľom: Predaj v prvom polroku S Ing. Romanom Gálom, obchodným riaditeľom: Predaj v prvom polroku V Hliníku sa stretla skupina Kov a oceľ: Demonštrovali správny postup a vymieňali si skúsenosti V Hliníku sa stretla skupina Kov a oceľ: Demonštrovali správny postup a vymieňali si skúsenosti TÁLE a.s. - Deti s onkologickým ochorením navštívili Gray Bear na Táľoch ŽP GASTRO servis, s. r. o.: S riaditeľom Jozefom Krellom na aktuálnu tému ŽP VVC s.r.o.: Kontrolný deň riešenia „Spracovanie odpadov metalurgického procesu v ŽP a.s.“ ÚDRŽBÁRI V PRÍPRAVE NA LETNÉ OPRAVY S Ing. Júliusom Kriváňom, obchodným riaditeľom ŽP a.s., o ceste v Japonsku... ŽP GASTRO servis, s. r. o.: PRIESKUM o využívaní služieb ŽP Gastro-servis, s.r.o. TRSTENSKÁ KRÍDLOVKA Zdravie máš len jedno: Voda je základ Čo je vlastne guľáš – obľúbená pochúťka v prírode? Ako hodnotíte publikáciu vydanú k 170. výročiu podbrezovských železiarní? Inzertná služba Spomienky a poďakovania Keramické sympózium Futbal opäť v Podbrezovej Medzinárodný futbalový turnaj "O pohár SNP". Súčasťou ich tohtoročných prázdnin je Detská golfová akadémia Majstrovské tituly si vybojovali Šimorová a Medveďová Beh vidiacim srdcom Jedálny lístok od 2. augusta – 8. augusta 2010 & 9. – 15. augusta 2010

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: [Železiarne Podbrezová a.s.]
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Čo je vlastne guľáš – obľúbená pochúťka v prírode?



Slovo guľáš pochádza z maďarčiny a značí toľko, ako u nás pastier. Na rozľahlých dolnozemských pustách si maďarský pastier pripravoval jedlo z toho, čo mu príroda poskytla. Nad ohníkom v kotlíku zapenil cibuľu, pridal papriku, mäso a prísady, ktoré práve mal. Všetko ochutil, podusil a uvaril. Keď sa už mäsko dováralo, pridal zemiaky, dolial vodu a dostal obľúbené jedlo, známe dnes po celom svete.
Guľáš sa nikdy nezahusťuje, tu hrá hlavnú úlohu cibuľa. Treba jej dať toľko, aby ona sama dodala guľášu správnu hustotu. Na tanieri to nemá vyzerať ako omáčka, ale ako chutná šťava.
Známy je aj segedínsky guľáš, tiež od našich susedov, kde hlavnou surovinou je prerastaný bôčik, kyslá kapusta, kyslá smotana a paprika. Kyslá kapusta je charakteristickou črtou aj guľášu sikulského, veď ona je práve jedlom vrchárov. Szikulov, čiže Sedmohradčanov. Kyslú kapustu dávame dusiť spolu s mäsom, po udusení pridáme kyslú smotanu, rozšľahanú s múkou a trochu povaríme.
Pri jedení týchto chutných špecialít by nás nikdy nenapadlo, že ich vymysleli pastieri vo voľnej prírode.





Autor (zdroj): Mária Zvaríková