20.7.2023 11:02:44
Tichý zabijak

Vysoký tlak (hypertenzia) je tichý zabijak, ktorý postihuje čoraz väčšiu časť dospelej populácie u nás aj vo svete a patrí medzi najnebezpečnejšie civilizačné choroby. Výrazne zvyšuje riziko ochorení srdca a ciev, ktoré sú hlavnou príčinou predčasnej úmrtnosti. Podporuje proces vápenatenia (kôrnatenia) tepien, spôsobuje tzv. zlyhanie srdca a rad iných ťažkostí, často s fatálnymi následkami, najmä u diabetikov.
Najviac ohrozuje hypertenzia ľudí s ďalšími rizikovými faktormi, predovšetkým so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi, ale aj fajčiarov, obéznych ľudí a všetkých, ktorí sa málo pohybujú, nešetria na soli a konzumujú nezdravé množstvá živočíšnych tukov.
Okrem liekov možno vysoký krvný tlak ovplyvniť zmenou stravovacích návykov, predovšetkým obmedzením solí a tukov. Ľudia ohrození vysokým krvným tlakom by mali soľ nahradiť tzv. umelou alebo diétnou soľou, v ktorej je znížený obsah chloridu sodného (NaCl).
Vysoký obsah soli je aj v niektorých potravinách a pokrmoch, predovšetkým v údeninách, údených rybách, lahôdkárskych výrobkoch (predovšetkým v majonézových šalátoch), slaných hotových jedlách a mäsových konzervách, ale aj v koreniacich zmesiach.
Ak sa chceme vysokému krvnému tlaku vyhnúť, musíme obmedziť príjem tukov a to nielen živočíšnych (slanina, masť, maslo), ale aj tukov rastlinného pôvodu. Pri príprave pokrmov používajme olivový, sójový či slnečnicový olej.
Ak má postihnutý vysokým krvným tlakom nadváhu, čo je takmer pravidlom, musí okrem nasadenia diéty zmeniť svoju životosprávu a čo najviac sa pohybovať. Ak sladkosti a tuky nahradí ovocím a zeleninou, či už surovou alebo vo forme šalátov, a ak začne rekreačne športovať – niekedy stačí intenzívna chôdza 1- 2 kilometre denne), priblíži sa k ideálnej hmotnosti a zníži svoj krvný tlak aj bez liekov. V prípade, že vysoký krvný tlak je kombinovaný s vysokým obsahom cholesterolu, vtedy treba zmeniť stravovací režim tak, aby zohľadňoval aj požiadavky na diétnu liečbu pridruženej choroby.
V kuchyni uprednostňujeme chudé mäso, hydinu pripravujeme bez kože, vhodné je rybacie aj králičie mäso.
Vyhýbajme sa vyprážaniu – pokrmy varme, dusme a pečme. Nie sú vhodné ani hydinové párky. Polievky by mali obsahovať čo najviac zeleniny. Huby, cibuľa a cesnak majú zázračné účinky pri liečbe vysokého tlaku. Čo najčastejšie podávame ovocie, ktoré spolu so zeleninou obsahuje okrem vitamínov aj vlákniny.
Vyhýbame sa koreniu, predovšetkým štipľavému. Nahraďme ho bylinkami, ako je kôpor, ligurček, rasca, pažítka, petržlen, tymián či bobkový list.
Pacienti s vysokým krvným tlakom by mali piť bylinkové a iné slabé čaje, polotučné mlieko, ovocné mušty...
Ak máte zvýšený cholesterol, konzumujte oleje a tuky z morských, v menšej miere aj sladkovodných rýb. Obsahujú celý rad veľmi účinných kyselín, ktoré sú skvelými zbraňami proti cholesterolu a problémom, ktoré jeho vysoká hladina v organizme spôsobuje. Neprejedajme sa, pretože aj nadmerná výživa s nízkym obsahom cholesterolu zvyšuje jeho hladinu v krvi.

Recept pre vás:
Dve väčšie paradajky ošúpete a pokrájate na kocky, pridáte 4 lyžice sterilizovaného hrášku, na kocky pokrájanú mrkvu, zeler, mrkvu (predtým uvarenú) a jablko. 4 lyžice bieleho jogurtu zmiešame s čerstvo postrúhaným chrenom. Listy hlávkového šalátu rozložíte na dezertný tanierik, na to dáte zeleninovú zmes a ozdobíte petržlenovou vňaťou.




Autor (zdroj): internet