|
Predchadzajme riziku salmonely Je tu leto. V tomto obdobi prichadzame do styku a konzumujeme nedostatocne tepelne spracovane potraviny, co sa moze nepriaznivo odzrkadlit na nasom zdravi. Jednym z najcastejsich ochoreni je nakaza z potravin - salmonela. Salmonely su crevne bakterie, ktore vstupuju do organizmu ustami s potravou alebo vodou. Vacsina druhov behom 8 - 10 hodin sposobuje postihnutemu nevolnost, zvracanie, crevne problemy, bolesti hlavy, brucha a vysoke teploty. Cloveka priamo ohrozuje konzumacia potravin pripravenych zo surovin zivocisneho povodu alebo kontaminovanych salmonelami, po nedodrzani zasad hygieny. Medzi rizikove potraviny radime hydinu a vyrobky z hydinoveho masa, vajcia a surove vajecne produkty, napr. majonezy, cukrarske kremy, vajecne konaky, dalej maso (predovsetkym mlete), zverinu, ryby a makkyse. Pri dokladnej tepelnej uprave sa salmonely v tychto potravinach usmrtia. Ak sa k priprave domacich pokrmov pouziva majoneza, je bezpecnejsie kupit ju hotovu. Aby sme sa vyvarovali ochoreniu, uz pri nakupe dbame na to, aby boli potraviny chranene vode odolnymi obalmi a uchovavame ich v chladnicke. Mlete maso ihned spracovavame a konzumujeme v den nakupu. Vajcia v obchode pozadujeme len neposkodene, riadne oznacene a nie starsie ako dva tyzdne. Konzumujeme zasadne vajcia uvarene natvrdo, pretoze nebezpecenstvo vznika pri namakko uvarenych, vajciach do skla alebo nedokonale prepecenom volskom oku. Takisto varene hotove pokrmy nenechavame dlho teple, rychlo ich schladime a ulozime do chladnicky. Hydinu spracovavame oddelene od ostatnych potravin a po spracovani pouzite nacinie dokladne umyjeme. Nepouzivame drevenu dosku, ktoru nie je mozne dostatocne ocistit a ani umyvacie hubky, ktorymi mozu byt neziaduce bakterie prenesene na ine predmety. Riziku vzniku salmonelozy sme vystaveni vsetci, ale najviac su ohrozene male deti, starsi ludia s inym zakladnym ochorenim a ludia s oslabenou imunitou. Ked vsak kazdy z nas bude dodrziavat pravidla hygieny a spravneho spracovania potravin, nebezpecenstvo nakazenia tymto ochorenim sa podstatne znizi. ( Internet) Melon s ovocnym salatom Pre 4 osoby potrebujeme: 1 stredne velky melon, 1 banan, 1 pomaranc, 100 g zeleneho a cierneho hrozna, 2 jablka, 20 g cukru, stavu z jedneho citrona, 1,5 dl sladkej smotany na slahanie. Ako na to? (Internet ) |
Jedalny listok od 1. do 7. augusta 2005 | Jedalny listok od 8 do 14. augusta 2005 |
Pondelok 1. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: borsc s masom, pecivo
Utorok 2. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: francuzska, pecivo
Streda 3. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: drzkova, pecivo
Stvrtok 4. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: zemiakova kysla s hubami, pecivo
Piatok 5. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: slepacia s rezancami, pecivo
Sobota 6. 8. Polievka: hrstkova, pecivo
Nedela 7. 8. Polievka: horacka, chlieb |
Pondelok 8. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: hrachova so salamou, pecivo
Utorok 9. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: rolnicka, pecivo
Streda 10. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: fazulova, pecivo
Stvrtok 11. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: hov. s pec. haluskami, pecivo
Piatok 12. 8. I. - II. - III. zmena Polievka: kapustova s klobasou, pecivo
Sobota 13. 8. Polievka: karfiolova, pecivo
Nedela 14. 8. Polievka: fazulova kysla, chlieb |
<<< |