Brusnice si mnohí z nás dávajú do súvislosti iba s obľúbeným jedlom sviečkovou. Ich využitie je však omnoho širšie. Sú to veľmi zdravé tmavo červené bobuľovité lesné plody. Obsahujú vysoké množstvo najrôznejších živín, organických kyselín, vitamínov (napr. vitamín C, provitamín A a pod.) a antihnilobných látok. obsahujú antioxidanty a ďalšie prírodné zlúčeniny, ktoré podporujú nielen zdravie, ale i celkovú fyzickú a psychickú rovnováhu. Okrem iného sú v brusniciach prírodné látky - flavonoidy, ktoré majú hneď niekoľko vynikajúcich vlastností: 1. znižujú tvorbu krvných zrazenín, podporujú kardiovaskulárny systém (zdokonaľujú prietok krvi, znižujú krvný tlak) a spomaľujú vznik atériosklerózy, zamedzujú upchávaniu ciev, 2. intenzívne pôsobia pri prevencii a liečbe rakoviny. Na začiatku 20. storočia vedci zistili, že brusnice obsahujú kyseliny, ktoré neoxidujú v tele, ale sú viazané v moči ako mechanizmus kontroly a prevencie proti infekcii močových ciest. Tento jedinečný, nezrušiteľný mechanizmus zabraňuje adhézii baktérie E. coli do steny močového mechúra a následnému možnému rozšírovaniu infekcie močových ciest. Preto lekári odporúčajú predovšetkým piť najrôznejšie brusnicové čaje a šťavy ako prevenciu a liečbu zápalov močových ciest. Pravidelná konzumácia brusníc navyše zamedzuje rozširovaniu baktérii v ústnej dutine a tým potláča vznik zubných ochorení. Brusnice však nie sú iba zdravé, ale aj veľmi chutné. V severnej Amerike patria medzi najobľúbenejšie ovocie. I u nás ich obľúbenosť stále stúpa. Majú slabo kyslú, nahorklú chuť a vyrábajú sa z nich rôzne čaje, šťavy, džemy, omáčky a kompóty, ktoré sú potom používané ako príloha k rôznym jedlám z diviny Brusnice sú bohatým zdrojom vitamínov C a E, minerálnych látok (K, Ca, Mn, Cu, Zn, Fe) a spolu s obsiahnutými polyfenolmi fungujú ako efektívny antioxidant. Obsahujú tiež kyselinu citrónovú, jablčnú, benzoovú a šťaveľovú. A čo vlastne tento bohatý zdroj znamená pre náš organizmus? Najdôležitejšie užitočné látky tohto „energetického“ plodu. Vitamín C Rozprúdi premenu látok, podporuje spaľovanie tukov a produkciu hormónu noradrenalín, ktorý uľahčuje odbúravanie tukov. Vitamín E Je skutočný prameň mladosti. Udrží vás nielen mladých, ale aj vitálnych. Chráni telo pred voľnými radikálmi, čím spomaľuje proces starnutia. Tým, že odbúrava tuk, stúpa vitalita, schopnosť koncentrovať sa a obranyschopnosť organizmu. Draslík Stopový prvok draslík vyplavuje nadbytočnú vodu z tkanív a stará sa o to, aby sa nafúknuté brucho čo najskôr dostalo do pôvodného stavu. Navyše podporuje činnosť čriev a aktivuje látkovú premenu a spaľovanie kalórií. Železo Ak telo nedostane dostatok kyslíka, nemôže rozpúšťať tuk. Aby telo mohlo kyslík z krvi čo najrýchlejšie získať, potrebuje na látkovú premenu stopový prvok železo. Mimochodom: telo prijme trojnásobné množstvo železa z brusníc, keď súčasne získava aj veľa vitamínu C. Preto sú brusnice skutočným požieračom tukov. Balastné látky Zastavujú hlad a zabraňujú tak útokom veľkého hladu. A okrem toho pomáhajú v procese trávenia. Dostupné po celý rok Brusnice si môžete dopriať pravidelne, stačí si vybrať spôsob, akým ich budete prijímať.

Autor (zdroj): Internet