Ráno so spevom vtáctva, namiesto budíka vynášanie perín na slniečko, vôňa lesa s prísľubom húb, šum vody v blízkom potôčiku, improvizovaný obed medzi výletmi do okolia, večery pri ohnisku – aj takúto podobu má dovolenka. Náš tip na rýchly „chalupársky“ obed: „Rajská panvica“ 2 mladé cukety, 4 paradajky, 300 gramov čerstvého hrášku, plechovka sterilizovanej kukurice, 150 gramov anglickej alebo oravskej prerastenej slaninky, 2 až 3 lyžice oleja, 4 lyžice vína (môže byť aj zeleninový vývar), 1 lyžica octu, 1 lyžica cukru, soľ, zväzok pažítky. Paradajky priečne nakrojíme, sparíme vriacou vodou a ošúpeme. Na rozohriatom oleji v panvici opečieme slaninku pokrájanú na tenké plátky, vyberieme a zatiaľ odložíme na teplé miesto. Do výpeku dáme smažiť cukety, najprv však odrežeme konce a pokrájame aj so šupkou na kolieska. Pridáme scedenú kukuricu, hrášok, potom ošúpané paradajky pokrájané na štvrťky a pražíme ďalej. Podlejeme vínom, octom, posolíme, pridáme lyžičku cukru a dusíme, až sa tekutina vyparí. Doložíme slaninku, prehrejeme a pridáme posekanú pažítku. Podávame s chrumkavým chlebom, ale môžeme aj so zemiakmi či s ryžou.

Autor (zdroj): redakcia