Zásady racionálnej výživy dnes bez problémov nájdete na internete. Väčšina z nich sa zhoduje v jednom – menej sladkostí, preč všetko mastné, viac ovocia, zeleniny, menej pečiva. Naša strava by sa mala skladať z bielkovín, sacharidov a tukov. Takúto teóriu mnohí ovládajú, keď ju však premenia na drobné, často sa dopúšťajú zásadných omylov. Na niektoré poukazuje aj nemecký dietológ Detlef Pape, ktorý zostavil v súvislosti s diétami a chudnutím zoznam najväčších vžitých omylov a klamstiev.

1. Z tukov sa priberá

Nie. Mäso 0,5 kg denne a tuk 80 – 120 g denne je v norme.

2. Keď budeš jesť menej, schudneš.

Nie. Kto je menej, stráca svaly, ktoré sú spaľovačom tukov. Ak obmedzíte radikálne príjem kalórií, začne si vaše telo robiť paradoxne väčšie tukové zásoby „na horšie časy“.

3. Ovocie je dobré na chudnutie.

Nie. Nikdy nejedzte ovocie večer. Fruktóza aktivizuje inzulín a zastaví nočné spaľovanie tukov. Navyše, ovocie je kalorické. Napríklad jeden veľký banán má 192 kalórií, to je ako dvanásť kociek cukru. A jablkový džús má dokonca viac kalórií ako coca – cola!

4. Soľ zvyšuje krvný tlak.

Nie. Štúdie ukázali, že ani veľké množstvá soli (15-20 g denne) nespôsobujú vyšší krvný tlak Soľ sa ukladá v kostiach a pokožke. Ak však máte nadváhu, príjem soli je potrebné obmedziť!

5. Cukor spôsobuje cukrovku.

Nie. Telo bezpodmienečne potrebuje 100 až 200 g cukru denne. Jednak pre mozog a jednak ako zdroj energie pre obličky, krvné doštičky pečeň a svalové tkanivo. Navyše sa vďaka nemu bielkoviny rozkladajú na teplo.

6. Od hranolčekov sa priberá.

Nie. Viazaním zemiakového škrobu na tuky spôsobujú hranolčeky omnoho menej inzulínových reakcií, ako napríklad celozrnný chlieb.

7. Kečup škodí deťom.

Nie. Vysoká koncentrácia červeného farbiva lycopinu dokonale chráni bunky v tele, lepšie ako jablko.

8. Po ovocnom jogurte sa priberá.

Nie. Zmes živočíšnych bielkovín a cukru núti telo spotrebovať inzulín a usadzovať tuky.

9. Zelenina chráni pred rakovinou.

Nie. Štúdie vedcov z celej Európy blahodarný vplyv zeleniny nepreukázali.

10. Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu.

Nie. Prebytočný cholesterol z potravy je črevami vylúčený z tela.

11. Čokoláda je nezdravá.

Nie. Správna čokoláda obsahuje rastlinný tuk, kakaový olej, často aj zdravý orechový tuk a 30 až 40 gramov cukru, ktorý sa ale do krvi dostáva vďaka svojmu viazaniu na tuky veľmi pomaly.

12. Po produktoch „light“ sa chudne.

Nie. Často je v nich len znížený prídavok tuku: Energetická hodnota ale ostáva kvôli prirodzenému zloženiu stále vysoká.

13. Syry sú ľahké jedlo.

Nie. Väčšina druhov syrov obsahuje omnoho viac tuku ako salámy.

14. Kto neraňajkuje, zhodí kilogramy ľahšie.

Nie. Telo bez raňajok nedosahuje ideálne teploty (37 stupňov Celzia), aby látkovou výmenou spálilo dostatočné množstvo tuku. Ľudia, ktorí neraňajkujú, sú skôr náchylní k nadváhe.

15. Čím viac budeš športovať, tým budeš chudší.

Nie. Vyberajte si len športy, pri ktorých spaľujete tuky a nie cukry. Cukry sa spaľujú v prípade intenzívneho výdaja energie. Aby sa spaľovali tuky, je nutné udržovať dlhšiu dobu nižšiu pohybovú frekvenciu. Športové tempo, pri ktorom sa spaľujú tuky, je také, pri ktorom ste ešte schopní hovoriť.

16. Po piatej popoludní sa neje.

Nie. Odborníci odporúčajú jesť posledné jedlo dve hodiny predtým, ako idete spať.