Katarína Kováčová pracuje v Železiarňach Podbrezová dvadsaťdeväť rokov.Reagovala na našu výzvu a tak sme ju navštívili na pracovisku. Zvítali sme sa s milou, usmievavou paňou.Prezradila, že má dve deti, syn pracuje v Bratislave a dcéra žije už roky vo Francúzsku. Má vnučku Viktorku. Náš rozhovor pokračoval spomienkami na začiatky v Podbrezovej. Jej prvým pracoviskom bolo šrotové pole a už trinásť rokov je žeriavničkou vo valcovni bezšvíkových rúr. S nostalgiou spomínala na časy, keď ľudia boli k sebe akýsi milší, vľúdnejší a srdečnejší. „Na kovošrote sme boli ako jedna rodina“, spomínala. „My sme dobrý kolektív aj dnes, ale doba vo všeobecnosti je zlá a ľudia sú voči sebe ľahostajní.“ Keďže práca žeriavničky je náročná a zodpovedná, potrebovala sa zamestnať činnosťou, ktorou sa v čase voľna môže odreagovať. Vypekala síce už dávno, ale jeden okamih v živote rozhodol, že sa bude venovať cukrárskemu remeslu na vyššej úrovni. Prvým krokom bolo želanie budúcej nevesty, mať na svadobnom stole marcipánovú tortu. Keďže s tým skúsenosti nemala, dcéra jej zaplatila kurz v Bratislave, kde sa naučila pracovať s marcipánom. Bolo to pred tromi rokmi. Dnes spája svoje pekárske schopnosti a zručnosť ústiacu zo záľuby v ručných prácach. Keď upečie a naplní korpus, nasledujú totiž hodiny precíznej výroby jednotlivých ozdôb. Každá musí byť jedlá.

Suroviny: 4 vajcia,240 g cukru, 1 vanilkový cukor,150 ml oleja ,100 ml horúcej vody, 250 g hladkej múky, ½ prášku do pečiva a 2 lyžice kakaa.

Šľahať sneh, pridať časť cukru a došľahať do tuha. Žĺtky, cukor a vodu šľahať a pridať olej. Postupne pridávať sneh a múku. Z cesta odobrať tretinu a zafarbiť kakaom. Do formy dávať cesto po lyžiciach. Začať 1 PL tmavého a 2PL svetlého cesta a vždy klásť do stredu formy. Piecť pri 175°C-15 až 20 minút, potom teplotu znížiť na 150°C a ešte asi 45 minút piecť. Upečený korpus prekrojiť dvakrát a naplniť plnkou podľa chuti. Tortu mierne zaťažiť (ja ju dávam do chladničky) a na druhý deň potrieť ešte plnkou, čo ostala. Na záver už len potiahnuť marcipánom a vhodne dozdobiť.