Stravovacia komisia riešila pripomienky čitateľov Podbrezovana

V 10. čísle Podbrezovana sme uverejnili prieskum spokojnosti stravníkov v ŽP-Gastroservis, s.r.o., do ktorého sa zapojilo 153 respondentov. V odbore pracovnej zdravotnej služby bol prieskum vyhodnotený a 23. júna 2016, zasadla stravovacia komisia vrátane zástupcov dielenských výborov OZ KOVO oceliarne, valcovne rúr, ťahárne rúr a centrálnej údržby, za prítomnosti Ing. Márie Niklovej, členky Predstavenstva a personálnej riaditeľky ŽP a.s. a Jozefa Krellu, riaditeľa dcérskej spoločnosti ŽP-Gastroservis, s.r.o. Predmetom rokovania boli závery prieskumu, aj konkrétne pripomienky, ktorých bolo 92. Na úvod zhrnula zásadné pripomienky Ing. Mária Niklová, J. Krella a členovia komisie sa k nim vyjadrovali a spoločne hľadali návrhy na riešenie tých reálnych. Stravovacia komisia dospela ku konkrétnym opatreniam, ktoré vyústili do úloh na skvalitnenie stravovania.

O tých zásadných sme sa zhovárali si Ing. Máriou Niklovou, personálnou riaditeľkou:

-Hneď na úvod by som chcela zdôrazniť že dnes, ani v budúcnosti, sa nebudeme zaoberať návrhmi na gastrolístky. Prečo ? Na to je veľmi jednoduchá odpoveď. Cieľom Predstavenstva ŽP a.s. je urobiť maximum pre správnu regeneráciu pracovnej sily počas pracovného procesu. Znamená to poskytnúť možnosť stravovania počas zákonom stanovenej platenej prestávky na jedlo. Legislatívny zámer povinnosti zamestnávateľa – poskytnúť jedlo alebo primeranú náhradu, už v súčasnej dobe neplní svoju pôvodnú funkciu a gastrolístky nie sú tým, čo je podľa nás správne. Veď ako napomôže regenerácii pracovnej sily gastrolístok, ktorý zamestnanec použije na nákup v Tescu? Takže konštatovanie, ktoré odznelo aj na stravovacej komisii, len zopakujem: „Predstavenstvo ŽP a.s. dnes, a ani v budúcnosti neschváli náhradné plnenie gastrolístkami, ktoré neplnia svoj účel a sú iba naháňaním takmer bezprácneho zisku sprostredkovateľským spoločnostiam, ktoré sa distribúciou gastrolístkov živia.

Máme možnosť stravovať sa v kantínach a pre tých, ktorým to nevyhovuje, možnosť náhradného plnenia – chladenej či mrazenej balenej stravy, ktorú si za cenu 0,90 eura môžu zamestnanci zobrať so sebou domov. Toľko k téme gastrolístkov.

K návrhom, ktoré posúvajú kvalitu dopredu, sme prijali úlohy aj do budúcnosti. Jednou z pripomienok bolo nevyhovujúce umiestenie, prípadne technický stav automatov na sódu v niektorých výrobných halách. Prijatá bola úloha – prehodnotiť v spolupráci s prevádzkárňami podmienky, prípadne určiť nové priestory na ich umiestnenie. Ak sú opotrebované, je v kompetencii zodpovedných zamestnancov prevádzkarní, aby upozornili na ich technický stav.

Ďalšia pripomienka sa týkala doplnenia sortimentu o nanuky počas letných dní. Dospeli sme k rozhodnutiu, že budeme hľadať dodávateľa, ktorý by nám zabezpečil automaty na nanuky. Toto riešenie sa nám javí vhodnejšie, ako predaj priamo v kantíne.

K pitnému režimu -- v letnom období boli vlani podávané šumivé vitamíny. Po predložení ponuky viacerých druhov nápojov a vitamínov, boli vybraté pracovnou lekárkou iontové nápoje a zamestnanci ich dostávajú k strave od 24. júna každý piatok po päť kusov. Záverom dnešného sedenia, vzhľadom na kritiku sladkých nápojov podávaných v súčasnosti je rozhodnutie, nainštalovať do kantín fontánky na pitnú vodu, sladké nápoje zrušíme a do budúcnosti budeme iontové nápoje podávať každý piatok.

K samotnému jedlu: niekoľkí kritizovali, že polievky sú veľmi husté. Iste ste si všimli, že v porovnaní s minulosťou, je dnes v ponuke okrem zahustenej, aj druhá ľahšia polievka, vývar a pod., v tomto trende budeme pokračovať a vždy v poradí druhá polievka bude bez zahustenia múkou. Šalát, ako hlavné jedlo, budeme podávať aj v jednorazových miskách, aby si stravníci nemuseli neskonzumovaný šalát prekladať do vlastných nádob. Dressing budeme podávať v jednorazových mištičkách s vrchnákom.

Opakovane sa vyskytli pripomienky týkajúce sa soľničiek a koreničiek. Musím poznamenať, že to je v prvom rade o kultúre správania sa stravníkov. Aj oni by si mali uvedomiť, že ak chcú jesť v kultúrnom prostredí, musia k tomu aj sami prispieť a žiaľ, často to tak nie je. Takže, chcem veriť tomu, že ak tentokrát znova budú soľničky, koreničky a fľaše s dochucovadlami na stoloch, stravníci si uvedomia, že sú tam natrvalo a pre všetkých a podľa toho sa budú správať. Pokiaľ nastane znova situácia ako v minulosti, sú aj iné, nie také príjemné možnosti, ku ktorým budeme musieť pristúpiť. Takže, apelujem na všetkých – je to na vás, ako si kultúru stravovania udržíte a nemali by ste byť ľahostajní voči tomu, čo robí váš kolega pri stole, pretože to má dosah aj na ostatných.

Riaditeľ ŽP-Gastroservis, s.r.o., Jozef Krella dodal: -Dovoľte mi použiť parafrázu. „Ľahko sa dosiahne výsledok, ťažšie je ho udržať“. My sme rokmi vytvorili určitý štandard a musíme si ho udržať. Postupne sa snažíme vnášať do našej práce niečo nové, aby sme udržali súčasný trend. Na druhej strane však musím zdôrazniť, že poslaním našich stravovacích služieb je predovšetkým regenerovať pracovnú silu počas pracovného času, ľudí nasýtiť, aby mohli spokojne pracovať. Teší ma, že nároky stravníkov sa zvyšujú. Počet respondentov prieskumu síce nie je zásadne vypovedajúci, nakoľko tvorí necelých sedem percent z počtu zamestnancov, ale každý názor akceptujeme a ak je kritika opodstatnená, sme pripravení robiť nápravu. Všetkých 92 pripomienok bolo prediskutovaných a zo záverov vyplýva, že tými, ktoré boli reálne, sa budeme zaoberať.

Pani riaditeľka, čo dodať na záver ?

-Stanovili sme si úlohy na riešenie a komisia sa znova stretne v septembri a prehodnotí ich plnenie. Prieskumy budeme robiť aj v budúcnosti a pevne verím, že v nich budú iba podnetné a reálne pripomienky. Reálne preto, že sme podnikové stravovanie a nie hotelová reštaurácia, ale ubezpečujem vás, že nám záleží a bude záležať na tom, čo zamestnancom ponúkame. V spolupráci s našou dcérskou spoločnosťou ŽP-Gastroservis, s.r.o., budeme aj do budúcnosti v tomto trende pokračovať. Všetkým, ktorí sa ankety zúčastnili, ďakujem.

„Gastrolístky nie sú tým, čo je podľa nás správne.