PODBREZOVAN    19/2002

STRANA 5

logo ZP a.s.

STRANA

0

1 2 3 4 5 6

Prakticke rady


<<<

 HOROSKOP       

 

horosa.jpg (12664 bytes)

kozorozec.gif (455 bytes)KOZOROZEC
22. 12. – 20. 1.

Aj hviezdy su vam naklonene v obdobi, kedy sa vam bude darit najma v materialnej oblasti. Pozor vsak na zavist okolia a na zdravie v tomto chladnejsom pocasi.

vodnar.gif (539 bytes)VODNAR
21. 1. – 20. 2.

Sklamanie v citovej oblasti vystriedaju dni plne porozumenia a radosti. Nechajte aj clenov rodiny, nech sa sami rozhodnu ako preziju vikendove dni.

ryby.gif (480 bytes)RYBY
21. 2. – 20. 3.

Ak nezmiernite pracovne tempo budete sa citit cim dalej tym viac vycerpany, hoci patrite k silnym a energickym typom. Dobyte si svoju energiu bud v lone prirody alebo vikendom, ktory venujete svojim oblubenym sportom.

baran.gif (499 bytes)BARAN
21. 3. – 20. 4.

Je tu obdobie nadvazovania novych znamosti. Ak ste bez zavazkov, vsimajte si zaujimavych ludi okolo seba a od prejavenia vzajomnej naklonnosti vas moze delit len krok. Urobte ho!

byk.gif (526 bytes)BYK
21. 4. – 20. 5.

Nebudte az tak velmi zodpovedny, aj v rodine prerozdelte ulohy a usetreny cas venujte sebe, svojim zalubam. Ked k tomu pridate aspon kratky jesenny oddych v horach, nezlaknete sa novych moznosti svojho uplatnenia.

blizenci.gif (509 bytes)BLIZENCI
21. 5. – 21 . 6.

Tuzba po seba uplatneni vas moze doviest do slepej ulicky, ktora bude znamenat zlom vo vztahoch, ale aj v kariere. Rada pre vas – zmente svoj zivotny styl a zacnite hned zajtra.

rak.gif (1898 bytes)RAK
22. 6. – 22. 7
.

Vzbura a presadzovanie vlastnych metod, vam nemusi priniest pozitivnu odozvu zo strany nadriadenych. Dajte na rady partnera, najma co sa tyka imidzu a  sposobu presadenia sa.

lev.gif (487 bytes)LEV
23. 7. – 23. 8.

Venujte sa viac svojmu vzhladu a prijmite modne trendy. Zmena satnika, trochu extravagantnosti, vam prospeje. Naucte sa ovladat svoj hnev, aby neprerastol nad racionalne uvazovanie.

panna.gif (446 bytes)PANNA
24. 8. – 23. 9.

Ste prilis zahladeny do seba, okolie a svojich najblizsich trapite svojimi rozmarmi. Potrebujete zaujimaveho konicka, ktoremu by ste sa mohli venovat a investovat don nadbytok energie.

vahy.gif (553 bytes)VAHY
24. 9. – 23. 10.

Zabudnite na vsetky predchadzajuce starosti a na to, kolko energie vas stalo, aby ste ich prekonali. Zratajte uspory a investujte – zistite, ze ste pre seba nemohli urobit nic lepsie. Konecne vas aj rodina zacne trochu rozmaznavat.

skorpion.gif (558 bytes)SKORPION
24. 10. – 22. 11.

Veci vam nevyjdu podla vasich predstav pre privelku ambicioznost a prilisnu tvrdohlavost. Tuzite po tom, coho obvykle nebyva dost – harmonicky vztah, financie. Privelka tuzba moze byt aj slepou ulickou.

strelec.gif (544 bytes)STRELEC
23. 11. – 21. 12.

Ocakavate vela od partnerskych vztahov, malo davate. Ak je to v zaujme deti a citovych perspektiv, radsej urobte kompromis a pocity nedocenenia a nespokojnosti rieste zmenou navykov.


<<<

Zdravie mas len jedno

Maso vo vyzive deti

Nazory na zastupenie masa v nasej strave sa roznia. Vegetariani su zasadne proti jeho konzumacii a zvacsa argumentuju vraj vysokym obsahom tuku a cholesterolu. Naopak, zastupcovia zmiesanej stravy a aj odbornici z oblasti vyzivy a pediatrie, primeranu konzumaciu masa odporucaju. Jeho vyznam a zastupenie v strave su v jednotlivych zivotnych etapach odlisne a to strukturou, aj mnozstvom.

Obdobie detstva a dospievania je vynimocne. Vyziva deti ma totiz svoje specifika. Nie je to len mensia porcia v porovnani s dospelym clovekom. Organizmus dietata sa vyvija – fyzicky aj psychicky. Na tento burlivy vyvoj potrebuje mat k dispozicii kvalitne stavebne latky a primeranu energiu. Zakladnou stavebnou latkou su bielkoviny. Potrebnu energiu dodavaju organizmu hlavne tuky.

Maso je zdroj dolezitych zivin

Zdroje bielkovin mozu byt rozne. Je to vsak prave maso, ktore v porovnani s inymi potravinami predstavuje velmi bohaty a komplexny zdroj tych najkvalitnejsich bielkovin. Ich kvalita sa posudzuje podla zastupenia jednotlivych aminokyselin. Z nich hlavne tzv. esencialne, cize nenahraditelne, su v mase zastupene v dostatocnom mnozstve a optimalnom pomere. Su velmi cenne pre metabolizmus cloveka, pre jeho rast a vyvoj. Hovorime, ze bielkoviny su biologicky plnohodnotne. Pre detsky vek je zvlast vyznamny vysoky obsah rastovej aminokyseliny lyzinu, ako aj pritomnost dalsich dvoch, v case burliveho rastu dolezitych aminokyselin – argininu a histidinu. Obsah bielkovin v jednotlivych druhoch masa je rozny. V 100 g hovadzieho sa napriklad nachadza takmer 21 g, v telacom 20,5 g, v kuracom 19 g a v bravcovom 17,3 g bielkovin. Maso je vsak zdrojom aj dalsich dolezitych zivin. Obsahuje cele spektrum vitaminov, hlavne zo skupiny B, vratane doleziteho vitaminu B 12. Maso je pre cloveka hlavnym zdrojom zeleza, co sa vyuziva v prevencii a dietoterapii chudokrvnosti. Z masa vie totiz organizmus vyuzit zelezo pre svoje potreby v podstatne vyssom mnozstve (asi 25 percent), ako z rastlinnych zdrojov (len 3 percenta). Najviac zeleza obsahuju vnutornosti a hovadzie maso. Okrem zeleza maso obsahuje aj dalsie mineralne latky – zinok, horcik, fosfor ci vapnik a stopove prvky – selen, med, chrom ci jod. Tie su vo vyzive deti dolezite, pretoze zabezpecuju mnohe metabolicke pochody a reakcie, optimalny rast a psychicky vyvoj.

Volme chudsie druhy

Obsah tukov a cholesterolu v mase sa z hladiska modernej vyzivy v sucasnosti hodnoti negativne. Treba vsak zdoraznit: spravajme sa pri kupe masa uvedomele. Mame moznost vyberu masa jednak z roznych zvierat – hovadzie, hydina, divina, bravcovina – a jednak z roznych casti. Volme vzdy chudsie druhy! Najnizsi obsah tuku ma divina, hovadzie maso zadne a hydina. O nieco viac obsahuje hovadzie maso predne. Vyrazne vyssi obsah tuku je v bravcovom mase. Podobne rozdiely su aj v obsahu cholesterolu – v 100 g hovadzieho masa je 70 mg cholesterolu, v bravcovom 80 -100 mg, kura s kozou obsahuje 99 mg, bez koze 45 mg a morka 75 mg cholesterolu. Tieto vlastnosti limituju pouzitie jednotlivych druhov masa nielen v roznych dietach, ale aj pri nasej volbe vo vyzive deti a mladeze.

Cholesterol deti potrebuju

Extremne obmedzenie, az vylucenie cholesterolu zo stravy deti nie je spravne. Cholesterol plni totiz v organizme dolezite funkcie. Je pritomny v kazdej bunke ako zakladny stavebny material bunkovych stien. Bunky pre normalny chod svojich funkcii potrebuju pravidelny prisun cholesterolu. Potrebny je aj na tvorbu pohlavnych hormonov. Cholesterol je zaroven sucastou zlcovych kyselin nevyhnutnych na vstrebavanie tukov v creve a potrebny je aj pri premene vitaminu D.

Pestra strava s primeranym zastupenim vsetkych druhov potravin vratane roznych druhov masa, predovsetkym s nizkym obsahom tukov, zabezpeci optimalny prijem vsetkych zivin a ochrannych latok. Dieta sa bude vyvijat harmonicky, dusevny vyvoj a prirastky na hmotnosti a vyske budu zodpovedat jeho veku.

MUDr. Alzbeta Bederova, CSc.


<<<

zp_kuchl_tr.gif (4601 bytes) zp_gastro_tr.gif (12780 bytes)

zp_kuchp_tr.gif (4578 bytes)

Jedalny listok  23.9. do 29.9. 2002 Jedalny listok od 30.9. do 6.10. 2002
Pondelok 23.9.

I. zmena
Polievka: kapustova, pecivo
Vyprazane udene maso, zemiaky, salat
Hydinove sote na cinsky sposob, ryza, salat
Rolnicke zemiaky, uhorka
Salat mrkvovy s marhulami
Zemiakovy paprikas, cvikla
Ovocna bublanina

II. - III. zmena
Polievka: slepacia, pecivo
Vyprazany syr, zemiaky, tatarska omacka
Hydinove sote na zelenine, ryza, salat

 

Utorok 24.9.

I. zmena
Polievka: rolnicka, pecivo
Prazska hovadzia pecienka, slovenska ryza, salat
Segedinsky bravcovy gulas, knedla
Fazulovy gulas, cestovina
Salat zeleninovy s jogurtom
Kuracie prsia s brokolicou a mandlou
Palacinky s lekvarom a cokoladou

II. - III. zmena
Polievka: gulasova, pecivo
Pecena krkovicka, kapusta, knedla
Hovadzie maso na koreni, ryza, salat

 

Streda 25.9.

I. zmena
Polievka: krupkova, pecivo
Bravcovy rezen vyprazany, zemiaky, salat
Hovadzi gulas, cestovina
Drzky na diabolsky sposob, knedla
Syrove tajomstvo z tofu
Francuzsky fazulkovy nakyp, salat
Langose s kecupom

II. - III. zmena
Polievka: drzkova, pecivo
Bravcovy perkelt, cestovina
Ciganska hovadzia rostenka, zemiaky, salat

 

Stvrtok 26.9.

I. zmena
Polievka: surdica, pecivo
Kuracie prsia na hubach, ryza, salat
Bratislavske bravcove stehno, knedla
Nakyp z morskej ryby, dusena zelenina
Salat francuzsky sampinonovy
Ryzovy nakyp, jablko
Domace pecene buchty, kakao

II. - III. zmena
Polievka: hrstkova, pecivo
Pecene kuracie stehno, ryza, salat
Madarsky hovadzi gulas, knedla

 

Piatok 27.9.

I. zmena
Polievka: paradajkova s cestovinou, pecivo
Zbojnicke kuracie stehno, ryza, salat
Belehradsky bravcovy rezen, zemiaky, salat
Rizoto so sampinonmi, uhorka
Salat lahodkovy
Pikantne mlete maso, salat
Dukatove buchticky s vanilkovym kremom

II. - III. zmena
Polievka: zemiakova s koprom, pecivo
Bravcove stehno na smotane, cestovina
Mexicky hovadzi gulas, ryza, salat

 

Sobota 28.9.

Polievka: rascova s vajcom, pecivo
Bravcovy rezen na rasci, ryza, salat

 

Nedela 29.9.

Polievka: fazulova na paprike, pecivo
Slovenska hovadzia rostenka, knedla

Pondelok 30.9.

I. zmena
Polievka: sedliacka, pecivo
Vyprazany bravcovy rezen, zemiaky, salat
Hovadzia rostenka na slanine, ryza, salat
Dzuvec z bravcoveho masa, uhorka
Salat letny
Zapekane zemiaky s porom
Skoricove osie hniezda, kakao

II. - III. zmena
Polievka: goralska, pecivo
Vyprazany bravcovy rezen, zemiaky, salat
Bravcove maso na paprike, cestovina

 

Utorok 1.10.

I. zmena
Polievka: slepacia, pecivo
Pecene kuracie stehno, ryza, salat
Bravcove stehno na smotane, knedla
Vareny karfiol, koprova omacka, zemiaky
Salat sosovicovy miesany
Hovadzie varene so zeleninou, kecupova omacka
Buchty na pare s cokoladou, kak. posypka, kakao

II. - III. zmena
Polievka: zeleninova domaca, pecivo
Plnena paprika, knedla
Srbsky bravcovy rezen, ryza, salat

 

Streda 2.10.

I. zmena
Polievka: sosovicova kysla, pecivo
Podtatransky plneny brav. rezen, zemiaky, salat
Kuracie prsia prirodne, zeleninova ryza, salat
Spagetovy nakyp s tofu
Salat sampinonovy s jablkami
Zapekane rezance s tvarohom, zakysanka
Moravsky kolac, kakao

II. - III. zmena
Polievka: karfiolova, pecivo
Zahradnicke kuracie stehno, slov. ryza, salat
Svieckova hovadzia pecienka, knedla

 

Stvrtok 3.10.

I. zmena
Polievka: horacka, pecivo
Svieckova hovadzia pecienka, knedla
Srbsky bravcovy rezen, ryza, salat
Plnena hlavkova kapusta, zemiaky
Salat cestovinovy s brokolicou
Rybie file s korenovou zeleninou
Zemlovka s tvarohom

II. - III. zmena
Polievka: zemiakova s hubami, pecivo
Peceny bocik s plnkou, kapusta, knedla
Prirodny bravcovy rezen, zemiaky, salat

 

Piatok 4.10.

I. zmena
Polievka: furmanska, pecivo
Mlety rezen z bocika, zemiakovy salat
Znojemska hovadzia pecienka, ryza, salat
Pizza diabolska
Salat sparglovy so salamou
Zahradnicke kuracie stehno, obloha
Orechovy zavin, kakao

II. - III. zmena
Polievka: hovadzia s pec. haluskami, pecivo
Hydinove sote na azijsky sposob, ryza, salat
Sedliacka bravcova pecienka, zemiaky, salat

 

Sobota 5.10.

Polievka: hrachova so salamou, pecivo
Obalovany hovadzi rezen, zemiaky, salat

 

Nedela 6.10.

Polievka: horacka, pecivo
Hutnicke bravcove stehno, knedla  


<<<

PODBREZOVAN   19/2002

STRANA 5

logo ZP a.s.

STRANA

0

1 2 3 4 5 6