ZP a.s. NEWS

UCTA K VLASTNEMU ZDRAVIU

musi byt zakorenena v kazdom jedincovi

V ramci riesenia zdruzeneho projektu “Zdokonaleny system ochrany prace na Slovensku”, podprojektu “Manazmentske systemy ochrany prace v podnikoch v Slovenskej republike” sa uskutocnilo v Zeleziarnach Podbrezova a.s., v dnoch 12. a 13. juna 2001 stretnutie vybranej pracovnej skupiny z prevadzkarne valcovna rur so svedskymi expertmi. V ramci projektu svedski experti uskutocnili skolenie, zamerane na kontinualne zlepsovanie problematiky bezpecnosti a ochrany zdravia pri praci (BOZP), ako aj zvysenie produktivity prace.
Garantom uvedeneho projektu je Ministerstvo prace, socialnych veci a rodiny Slovenskej republiky. Projektovu manazerku odboru PHARE a inej zahranicnej pomoci - Ing. Helenu Olachovu, sme poziadali o blizsie informacie:

- Twinningovy projekt “Zdokonaleny system ochrany prace na Slovensku” riesime v spolupraci so Svedmi. Pozostava z piatich podprojektov a jednym z nich je “Manazmentsky system ochrany prace v podnikoch v SR”, do ktoreho boli vybrane niektore vacsie slovenske podniky – U. S. Steel Kosice, Zeleziarne Podbrezova a.s., SLOVALCO Ziar nad Hronom, Duslo Sala a Merina Trencin. Nakolko Svedi pri zaclenovani sa do europskych struktur presli podobnym procesom ako my, su pre nas ich skusenosti velmi prospesne. Cielom projektu je zosuladit zakonodarstvo Slovenska so zakonodarstvom Europy v oblasti bezpecnosti a ochrany zdravia pri praci. V ramci projektu specialisti po oboznameni sa s vytypovanymi podnikmi dotaznikovou formou, viackrat podniky navstivia. Prva navsteva je zamerana na zistenie skutocneho stavu BOZP v podnikoch, spojena so skolenim vybranej pracovnej skupiny, pri ktorom ide o kontinualne zlepsovanie. Je to specialna metoda, ktora sa netyka len bezpecnosti prace, ale podniku ako celku. Svedski specialisti to zdovodnuju tym, ze ked podnik prosperuje vo vsetkych oblastiach, tak tam je aj dobra bezpecnost prace, alebo naopak. V prevadzkarnach vasej spolocnosti som nebola, avsak svedski odbornici si vsimli – napriklad, ze nie vsetci robotnici respektuju pouzivanie osobnych ochrannych pracovnych pomocok – nenosia chranice sluchu, predpisane prilby. Nerespektovanie predpisov moze uskodit prave im (choroba, uraz...) a nakoniec sa to stava problemom vsetkych, celej spolocnosti. Moj nazor je, ze chranit si svoje zdravie - by si mal kazdy.
Zo skupiny svedskych expertov sme oslovili inspektorku bezpecnosti prace z juznej casti Svedska z Malmo, Alenu Ansheimer:

*Mozete sa nam trocha predstavit a priblizit vasu ulohu v uvedenom projekte?

- V najjuznejsom kraji vykonavam inspekciu v oblasti chemie, biologie, v podnikoch s nebezpecnymi chemikaliami a hlavne v oblasti organizacie podniku a v psychosocialnych otazkach. Na Slovensku sme po prvykrat a je tazke urobit si celkovy obraz. Boli sme uz v styroch podnikoch a je vidiet, ze v niektorych z nich pracuju velmi seriozne a uz sa dostali daleko, hlavne co sa tyka technickej stranky – rizikove analyzy. Po stranke psychosocialnej a protistresovej prevencie, ergonomie – tu sa to este odsuva. Co chyba, to pripomienkujeme a vratime sa na Slovensko pracovne este v tomto roku, a pozrieme si, ako ste sa s tym vysporiadali. Pre nas je ulohou, dat vam dobre rady - co budete musiet mat, ked budete vstupovat do Europskej unie. Pre nas je to skor spolupraca s vami, aby sme vam dali moznost, aby ste si na vase podmienky vytvorili smernice, ktore vam vyhovuju, nakolko mate svoje tradicie, zvyky. Davame vam moznost, aby ste sa vyhli chybam, ktore sme robili my. Myslim si, ze to bude u vas taktiez dobre. Je to dobry prosperujuci podnik.

*Spomenuli ste, ze velky doraz u vas kladiete na psychosocialne aspekty, ergonomiu ... Takze, ako je to vo Svedsku v tejto oblasti?

- U nas sa velmi venujeme prevencii – napriklad raz za tyzden sa venujeme hodinu aerobiku, posilnovaniu – to mame zadarmo a so zlavou mozeme navstevovat cvicenia kedykolvek. Mame svojho ergonoma – gymnastu, ktory s nami trenuje. Chodime kazdy rok na lekarske prehliadky. Napriklad pri pocitacoch je velka zataz na krcnu chrbticu a horne koncatiny. Takto postihnuti pracovnici cvicia pravidelne, zdarma a ich ucast sa kontroluje. Pri lekarskej prehliadke napriklad lekar zisti, ze pracovnik vela vazi – to moze viest k postihnutiu klbov kolien, zaludka, srdca, tak dostane prikaz a musi absolvovat viac cviceni, prechadzok a to vsetko sa kontroluje. Ako? Mame preukazy, ktore sluzia k evidovaniu nasej ucasti na cviceniach, a nasledne pri zdravotnych kontrolach. A kto nebol – ked ma problemy, hned je upozorneny, ze preco necvici. Alkohol je na pracoviskach vo Svedsku uplne zakazany. Ak pracovnik pozije alkohol, dostane vypoved. Pod drogami, myslime nielen narkotika, ale aj lieciva, lebo vo Svedsku sa zvysuje – konzumacia liekov. U nas v praci fajcia uz len dvaja, rozbehli sme velku protifajciarsku kampan. Ti co fajcili, dostali bezplatne protifajciarske kury, pripadne im boli hradene odvykacie naplaste. Niektore zavody maju uplny zakaz fajcenia a uz pri prijimani su pracovnici upozorneni na to, ze zamestnavaju len nefajciarov, pripadne, ze v pracovnom case nesmu fajcit.

Na to “zivotne” - kladieme velky doraz, viac sa zamyslame a aj odmietneme pracu ovela viac platenu, ak nevyhovuje rodine, je vzdialena a vyzaduje vela casu ... Uvedomujeme si, ze peniaze nie su vsetko. Iste su aj taki, ktori robia vsetko pre peniaze aj na ukor svojho zdravia. Kazdy navstevuje vzdelavacie kurzy, je to kontrolovane. Napriklad ak pracovnikovi chyba predpisane vzdelanie, dostane termin – napriklad rok, doplnit si ho, ked to nesplni, preradia ho. Od manazerov sa vyzaduje nielen technicka zdatnost, ale musia sa naucit hovorit s ludmi, riesit konflikty – da sa povedat, ovladat tu humannu stranku.

*Ake su vase dojmy zo Slovenska?

- Hoci som predtym byvala v Prahe, na Slovensku som nikdy nebola. Bratislava ma ocarila hlavne starym mestom. U vas zase nadherna priroda – Vysoke Tatry, dobri ludia, prijemni, otvoreni, dobre jedlo ... takze mam zatial len tie najlepsie dojmy. Fabriky, ktore som zatial videla, tak su v poriadku a je v nich velka snaha. Viete, co sa mi na vas paci – ze je tu taka iskra zivota, ze ludia maju taku snahu sa niekam dostat, maju chut s tym pracovat a vedia, ze sa niekam dopracuju, je tu snaha neustale sa ucit, zdokonalovat. Na Slovensko sa urcite vratim v lete s manzelom - Svedom, zabezpecila som pre nas dovolenku vo Vysokych Tatrach.

Opytala sa V. Kukolova

V buducom cisle sa k uvedenemu projektu vyjadri veduci oddelenia bezpecnosti a hygieny ZP a.s., Anton Soliar.

<<<

Aj v nasej dcerskej spolocnosti ZP Gastro servis, s. r. o. podla systemu HACCP

Len polievkove korenie, nic ine

Vyskyt Creutzfeldovej – Jakobovej choroby (BSE), o com denne pocuvame, citame, nas nuti viac ako inokedy zamyslat sa nad kontrolou spracovavania potravin. Povinnostou spracovavatelov potravin je vypracovat a riadit vyrobu v zmysle zasad systemu HACCP (Hazard Analysis and Crittical Control Point).Tento system vytvorila na poziadavku Americkeho uradu pre kozmonautiku NASA, vyskumna spolocnost Pillsbury Co zaciatkom roku 1959. NASA pozadovala, aby bola v potravinach pre kozmonautov zarucena nepritomnost choroboplodnych mikroorganizmov a biologickych toxinov. Na zaklade dokladneho prieskumu metod kontroly kvality dospeli k zaveru, ze je potrebne zaviest kontrolu nad celym procesom vyroby a manipulacie s pouzitymi surovinami, nad prostredim vyroby a nad ludmi, ktori procesy vykonavaju. HACCP, ako jednotny, profesionalny a systematicky pristup k otazkam zdravotnej bezpecnosti pozivatin nasiel svoje uplatnenie aj v trhovom hospodarstve.

Nielen v suvislosti s pripravami Slovenska na vstup do Europskej unie, ale zaroven ako nevyhnutnost venovat tejto problematike viac pozornosti u nas, od 1. januara 2000 nasa legislativa vyzaduje v potravinarskom sektore zavedenie systemu riadenia potravinarskej vyroby HACCP. Riaditela dcerskej spolocnosti ZP GASTRO servis, s. r. o. Jozefa Krellu sme v tejto suvislosti poziadali o rozhovor:

* Aky je vas nazor na uvedenu problematiku?

-Vzhladom na skutocnost, ze cielom systemu HACCP je zabezpecit, aby boli pozivatiny pre konzumenta bezpecne a neskodili jeho zdraviu, aj napriek tomu, ze podobne prvky uplatnujeme stale, system sme uvitali. HACCP si vsak nemozno kupit ako pocitacovy program. Ide o dolezity krok so svojimi zakonitostami. Tyka sa podmienok vo vyrobe surovin, procesov, organizacie cinnosti pracovnikov a ich uvedomelej pracovnej discipliny. Prevadzkovatel musi identifikovat predvidatelne rizika, ku ktorym moze dojst v potravinovom retazci v dosledku vyroby pozivatin, ich skladovania, prepravy, predaja, pripravy pokrmov. ZP GASTRO servis, s. r. o. ako dcerska spolocnost akciovej spolocnosti Zeleziarni Podbrezova buduje program HACCP ako sucast jej certifikatu kvality, ktory je zlucitelny s normami radu ISO 9000. System budujeme prostrednictvom certifikacnej spolocnosti SGS Slovakia, s. r. o.

*V uvode spominany vyskyt BSE viedol k obmedzeniu urcitych druhov potravin dovazanych z Ciech. Dotklo sa to aj sortimentu podavaneho vo vasom zariadeni?

- Podla vynosu krajskeho hygienika z 11. maja 2001 su urcene obmedzenia pre konkretne vyrobky z ceskej produkcie. U nas iste mnohi postrehli, ze zo stolov sa stratilo polievkove korenie. Nic ine. Co sa tyka hovadzieho masa, pouzivame len svalovinu, a ta nie je na zozname. Nasa produkcia, aj mlete maso, je z cistej svaloviny. Nasa vyroba, distribucia, vydaj jedal splna platny Potravinovy kodex.

*Prostrednictvom certifikacnej firmy SGS Slovakia, s. r. o. , v suvislosti s pripravou na certifikaciu, sa uskutocnuje analyza vasej vyroby. Urcite bude co vylepsovat...

- Potravinovy kodex je zakladnym predpisom - zakonom, ktory urcuje podmienky vyroby jedal a ich vydaj. Jednou z podmienok je cas urceny na vydaj hotovych jedal, t.j. tri hodiny. Z uvedeneho v stravovacich zariadeniach ZP a.s. vyplynulo aj obmedzenie vydaja hotovych jedal na cas od 8. do 11. hod. Pocas tejto doby sa ma jedlo udrziavat pri minimalnej teplote plus 65 stupnov Celzia. Uvedenu podmienku je tazko dodrzat, napriek tomu , ze pouzivame najmodernejsie dostupne zariadenia. Vyvoj v legislative predpoklada skratenie casu vydaja na 90 minut. Podavat jedla mikrobiologicky bezpecne je nevyhnutnost. ZP Gastro servis, s. r. o, vlastni zariadenie na sokove zmrazovanie, ktore sa da vyuzit na schladzovanie jedal na teplotu plus dva stupne Celzia. Tymto sposobom je zabezpecena mikrobiologicka bezchybnost a podmienky dodrzania teploty pocas prepravy a skladovania. Chladene jedla jednoporciovane v sucasnosti vyrabame pre externych odberatelov

(denne cca 700 jedal). Mikrobiologicke rozbory vykonane akreditovanym laboratoriom vo Zvolene potvrdili moznost lehoty spotreby az pat dni, my vyuzivame len jeden den. Z uvedeneho vyplyva, ze pre splnenie podmienok Potravinoveho kodexu je nutne jedla podchladzovat a tym zabezpecit mikrobiologicku bezpecnost. Preto sme pri rokovani s personalnym riaditelom navrhli schladzovat jedla pre druhu a tretiu zmenu hned, vo vyrobe v nocnej zmene. To znamena, ze zamestnanci ZP a.s. budu mat moznost vyberu zo siestich jedal vo vsetkych troch zmenach. Po suhlasnom stanovisku personalneho riaditela tuto zmenu pripravujeme tak, aby boli nasi stravnici spokojni.

Pripravila O. Kleinova