|
Liecive ucinky zeleniny
BROKOLICA Aktivizuje latkovu vymenu, zlepsuje pracu srdca, svalov a nervov. Znizuje riziko rakoviny. Ma vysoky obsah antioxidacneho betakarotenu a vitaminov C a A. Je bohatym zdrojom kyseliny listovej a zeleza. Jedna az tri davky povarenej brokolice s cesnakom po 170 g tyzdenne, mozu vyrazne znizit riziko rakoviny. Brokolica znizuje vstrebavanie jodu, preto ludia, ktori jedia brokolicu viac ako 2-3 krat tyzdenne, by mali konzumovat potraviny s vyssim obsahom jodu. KUKURICA Vysoky obsah manganu posobi proti stresu, svalovym krcom a srdcovej arytmii. Zelezo pomaha proti chudokrvnosti. Je bohatym zdrojom energie - je v nej vela uhlohydratov a bielkovin. Sto gramov kukurice pokryva takmer polovicu dennej potreby zeleza. CVIKLA Zmiernuje infekciu dychacich ciest, reguluje krvny obeh, predchadza zapche, lieci ekzemy a posilnuje vlasy. Varena obsahuje rozpustne vlakniny, ktore znizuju hladinu cholesterolu. Je sucastou diet pri ochoreniach pecene a ateroskleroze. Obsahuje latky s protirakovinovymi ucinkami. Obsahuje vitaminy skupiny B, vzacne mineralne a lipotropne latky, jod, kobalt a odporuca sa pri odtucnovacich kurach, ochoreni pecene a obliciek. Je vyzivna, posilnuje organizmus a pomaha pri liecbe chripky a prechladnutia. Pridavame ju do salatov, jedavame ju nastruhanu. Stava zmiesana s medom sa uziva pri vysokom krvnom tlaku. Odporucana rocna spotreba je 3 kg. Viac ako 100 ml stavy moze vyvolat miernu nevolnost a zavraty, preto ju spociatku treba miesat s mrkvou. KAPUSTA Rastlinne latky a vitamin C predchadzaju rakovine. Balastne latky reguluju zazivanie a povzbudzuju lenive creva. Kvasena kapusta pomaha pri pocite plnosti, paleniu zahy a grganiu. Stava z cervenej kapusty lieci zaludocne vredy, dvanastornik a choroby hrubeho creva. Stava z kapustnych listov zmiernuje zapaly, posobi dezinfikujuco a odvadza skodlive latky cez kozu. Acetylchlorin, ktory obsahuje posobi pri depresiach. Obsahuje antioxidanty a ine latky zlepsujuce odolnost proti chorobam. Stvrtina hlavky pokryje patinu dennej potreby vitaminu C. Vonkajsie listy a hlubik treba pre zvyseny obsah nitratu a olova odstranit. Obklady z cerstvych listov zmiernuju bolesti stavcov, hlavy, mechura a liecia kozne choroby. Pri zaludocnych tazkostiach treba pit najmenej mesiac 5-6 poharov stavy denne, asi hodinu pred jedlom. Na zmiernenie zapalov, cerstve listy z bielej kapusty valkajte sklenenou flasou, pokial nezacnu pustat stavu. Potom ich prilozte na postihnute miesto a zafixujte latkou. Nechajte posobit minimalne hodinu, ale najviac dvanast hodin. Potom namazte kozu bylinkovym olejom. MRKVA Znizuje cholesterol, predchadza zapalu, pomaha pri koznych chorobach, nedokrveni a oslabeni organizmu. Chrani zrak, znizuje riziko rakoviny pluc. Jednoduchy sposob, ako znizit hladiny cholesterolu v krvi. Je vynikajucou regeneracnou potravinou, ak sa clovek citi vycerpany alebo sa zotavuje. Mrkva je bohata na vitaminy A, B a C, betakaroten, zelezo, vapnik, draslik a sodik. Kazdy den jedzte dve mrkvy alebo vypite pohar cerstvej stavy. Post s mrkvovou stavou v priebehu jedneho alebo dvoch dni je velkou detoxikacnou terapiou pecene. Viac vitaminu A - karotenu sa uvolnuje pri spravovani mrkvy, nez pri hryzeni v surovom stave. Pri struhani je to 36 percent, pri tepelnej uprave az 60, kym pri hryzeni celej mrkvy len 5 percent. Ak si davate cerstvu mrkvovu stavu, miesajte do nej aj lyzicku panenskeho oleja vdaka ktoremu, sa v karotene v lete lepsie vyuzije. PAPRIKA Vitamin C neutralizuje volne radikaly, posilnuje obranyschopnost organizmu. Prirodna latka kapsaicin povzbudzuje cinnost zazivacieho traktu. Betakaroten posilnuje bunky, brzdi proces starnutia a chrani pred skodlivym vplyvom slnka na pokozku. Pre vysoky obsah vitaminu C, sa odporuca jest ju preventivne pri prechladnuti. Jedna stredne velka paprika pokryje dvoj az trojnasobok dennej potreby dospeleho cloveka. Vitamin C sa z papriky nevytraca ani ohrievanim ani pecenim. Cervena paprika obsahuje 9 krat viac betakarotenu a 2 krat viac vitaminu C ako zelena. PARADAJKY Povzbudzuju apetit a zazivanie, brzdia rast choroboplodnych bakterii v crevnom trakte. Kalium znizuje krvny tlak. Okrem srdcovo cievnych chorob pomaha pri lieceni roznych poruch travenia. Sluzi ako odvodnovaci prostriedok. Paradajky obsahuju antioxidanty, mnozstvo vitaminu E, vitamin A a betakaroten. Aj paradajkovy pretlak je bohaty na karoteny a vitamin E. Jeden pohar pretlaku chrani pred rozlicnymi ochoreniami, najma pred prechladnutim. Preventivne pite 1 pohar paradajkovej stavy 3 krat denne po dobu 3-4 tyzdnov. Internet |
Jedalny listok od 1. do 7. septembra 2003 | Jedalny listok od 8. do 14. septembra 2003 |
Pondelok
1.9.
Utorok 2.9. Polievka: rolnicka, chlieb Streda 3.9. Polievka: fazulkova kysla, chlieb Stvrtok 4.9. Polievka: slepacia s rezancami, chlieb Piatok 5.9. Polievka: drzkova, chlieb Sobota 6.9. Polievka: gulasova, chlieb Nedela 7.9. Polievka: furmanska, chlieb |
Pondelok
8.9. I. - II. - III. zmena Polievka:
krupkova, chlieb Utorok 9.9. Polievka: kelova, chlieb Streda 10.9. Polievka: fazulova kysla, chlieb Stvrtok 11.9. Polievka: hrachova so salamou, chlieb Piatok 12.9. Polievka: borsc s masom, chlieb Sobota 13.9. Polievka: sedliacka, chlieb Nedela 14.9. Polievka: pohronska, chlieb |